寒冷的冬季幼儿容易受寒生病，因此家长要给幼儿补充足够的营养，以抵抗寒冷和疾病的侵袭。

1.注意补充钙质、维生素

冬季，幼儿的户外活动减少，接受室外阳光照射的时间较短，容易出现体内维生素D合成不足，钙吸收不良。因此家长可让孩子多吃一些富含钙质的食物，如奶制品、豆制品、深绿色蔬菜、鱼虾、海带等。

冬季气候寒冷干燥，人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现皮肤干燥，让孩子多吃一些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，不但可增强免疫力，还可预防口角炎、唇炎、舌炎的发生。豆类、鸡蛋、牛奶、苹果、橘子、柚子、动物肝脏、南瓜、大白菜、油菜、马铃薯、胡萝卜、西兰花都等都是维生素不错的来源。

2.控制脂肪，补充蛋白质

有的家长认为冬天气温低，孩子为了抗寒要消耗更多的热量，因此要多吃高热、高脂的食物。其实，冬天孩子的运动量相对较小，消耗较少，一味“大鱼大肉”可导致能量摄入过多导致肥胖。家长要注意合理搭配孩子的饮食，控制脂肪摄入，合理补充蛋白质，添加蛋、奶、肉、鱼等富含蛋白质的动物性食物以外，还应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、青菜、大白菜等。根据孩子不同年龄段的能量需求，均衡搭配饮食，提高孩子机体的免疫功能，以提高孩子的御寒能力。

3.适当补充膳食纤维

冬季幼儿运动较少，肠蠕动减慢容易出现大便干燥等问题，应注意膳食纤维的补充，可让孩子适当多吃一些菠菜、芹菜、高粱、玉米、黄豆等富含膳食纤维的食物。

4.多吃能润燥食物

冬季气候干燥，可以让幼儿多吃些润燥的食物。萝卜能润喉清嗓、降脾开胃、除燥生津；冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效。另外，蘑菇、苦瓜、银耳等，也有润燥的作用。

5.食物应以温热性为主

冬季应该注意为幼儿多选择一些温热性食物，呵护幼儿脾胃。喝热粥有利于幼儿吸取热量和营养。煮粥时要注意熬煮的时间相对长一些，这样不仅有助于粥里营养物质的充分析出，更有利于肠胃功能较弱的幼儿消化吸收。腊八粥、山药粥、肉末粥、小米粥、茯苓粥、大枣粥等都是冬季幼儿食用的粥类佳品。

总之，合理安排幼儿饮食不仅包括充足的热能和各种营养素的供给，还应该注意脂肪、蛋白质、碳水化合物之间保持合理的比例关系，这样才能更好的呵护幼儿过冬。

鲫鱼豆腐汤

食材：

鲫鱼一条、豆腐350g、小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉。

制作方法：

1.将鲫鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。
        2.放入鲫鱼，单面炸香；加入适量料酒和水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。
        3.关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中即可。

营养价值：

鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。

山药莲子粥

食材:
        大米、山药、莲子、白糖
        制作方法：
        1.将山药切块，莲子泡入清水中，三小时。
        2.锅中倒入小半锅清水。
        3.水开时，倒入大米、山药、莲子，大火烧开，转小火，煮三十分钟。
        4.加两勺白糖，拌匀，继续煮五分钟，即可装碗享用。

营养价值：

山药莲子粥口感甜香、味道鲜美，有健脾益气的功效。