秋末冬初的季节，正是孩子体重见长的时候，为抵御寒冷做准备，家长需多注意宝宝的营养饮食，幼儿一日三餐需要补充一些矿物质、维生素，并适当补充含热量较高的食物。下面推荐一些适合冬季的幼儿营养食谱，供家长们参考。

冬季幼儿营养食谱：松子虾仁

主料：新鲜虾仁。

辅料：松子仁、豌豆、枸杞，鸡蛋一个。

制作步骤：

1.将虾仁放入盛器中，用吸纸吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆。

2.点火，倒入油，开小火，放入虾仁;滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。

3.另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可。

营养价值：

松子中的磷和锰含量丰富，有补脑的作用。虾肉营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

冬季幼儿营养食谱：土豆烧牛肉

主料：牛肉、土豆。

辅料：料酒、酱油、食用油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、姜、葱、蒜末。

制作步骤：

1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

2.锅内放油，油4成热时放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分钟，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬时，就可以把牛肉和土豆捞出。

3.锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

营养价值：

牛肉富含丰富的优质蛋白质和维生素B族，这些营养物质对于增强肌肉力量和提高运动能力十分重要。土豆富含碳水化合物，是人体能量的重要来源之一。

冬季幼儿营养食谱：红豆核桃糙米粥

主料：红豆、核桃、糙米。

辅料：红糖。

制作步骤：

1.糙米、红豆淘洗干净，沥干入锅，加适量水，用大火煮开，转小火煮约30分钟。

2.加入核桃，用大火煮开，转小火至核桃熟软；加红糖续煮5分钟即可。

营养价值：

幼儿的饮食中合理、适量地加入粗粮，可以弥补细粮中某些营养成分缺乏的不足，使营养全面、均衡。

饮食建议：冬季天气寒冷，为缓解气候干燥对孩子的影响，幼儿营养食谱在食材的选择上，可考虑增加一些优质蛋白，制作方法上，多采取炖、炒、烧等方法。