春季食品安全注意事项

春季是食品安全需要注意的季节，尤其是在气温回升、湿度加大的情况下，细菌和霉菌等微生物更加活跃，食物变质的风险增加。以下是一些春季食品安全的注意事项供大家参考：

1. 购买食材时的注意事项

选择新鲜食材：购买肉类、蔬菜和水果时，要选择色泽鲜艳、气味新鲜的产品。注意查看食品的检验检疫标志和生产日期，确保食材的新鲜和安全。

选择正规渠道：购买食材时，尽量从正规的超市或市场购买，避免街头无证摊贩，以确保食品的质量和安全。

2. 食材储存建议

适当冷藏或冷冻：蔬菜和水果应存放在冰箱2-8℃的冷藏室中，某些热带水果如香蕉和芒果不宜冷藏。肉类和海鲜可短期冷藏，长期存放应冷冻至-18℃以下。

干燥通风：粮食和坚果应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。

3. 烹饪技巧

彻底清洗：蔬菜和水果在烹饪前应彻底清洗，去除表面的污垢和农药残留。肉类和海鲜也应洗净血水和杂质。

煮熟煮透：肉类和海鲜应烹饪至无粉红色，内部温度达到70℃以上，以确保食物完全煮熟，杀死可能存在的细菌。

4. 避免交叉污染

生熟分开：切生肉的刀具和砧板不应用于切熟食，避免交叉污染。使用不同的餐具盛放生熟食品，防止细菌传播。

5. 注意饮食敏感

留意过敏反应：春季是过敏的高发期，对海鲜、芒果等食物过敏的人应特别小心，如有过敏反应应立即停止食用并寻求医疗帮助。

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一审一校：高岚岚

二审二校：金丽娟

三审三校：王红菊