老师：孩子们，请你们猜一个谜语：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”打一食物。

橙子：哈哈，这是松鼠桂鱼，上次我和家里人一起去吃过，吃起来酸酸甜甜的。

老师：是的，这是苏州非常著名的一道美食，也是我们江苏省十大经典名菜之一。明天得月楼的大厨要来我们班级和小朋友们开启一段“松鼠桂鱼”之旅哟，期待不？

老师：你们对松鼠桂鱼还有哪些了解呢？

爆米花：松鼠桂鱼是油炸出来的。

睿睿：它的上面还有虾仁、豌豆、菠萝来做配菜的。

淇淇：不仅仅有点缀的食物，还浇上了番茄酱，所以吃起来酸酸甜甜的。

老师：哇，你们对松鼠桂鱼了解的还挺多的耶。除此之外，你们对松鼠桂鱼还想要了解哪些呢？

问题一：鱼头为什么是立起来的呢？

幼儿猜测：

  1.鱼头被刀劈成两半。

  2.鱼头下面有支撑的东西。

问题二：鱼身上的刺到哪里去了？难道都到鱼头上了，不然鱼头的刺为什么那么多呢？

幼儿猜测：

  1.鱼头的刺是鱼头的胡须，不是鱼身上的刺。

  2.鱼身上的刺用刀刮掉了。

孩子们带着疑惑怀着期待的心情迎来了得月楼的大厨们。大家兴奋地和大厨打招呼，热情地接待我们的客人厨师和得月楼的客人们。

大厨：小朋友们，你们知道为什么我们要选择桂鱼作为食材呢？

夏夏：因为桂鱼是吃小鱼的。

齐齐：因为桂鱼的刺少。

大厨：桂鱼是肉食动物，小鱼是它的食物，所以桂鱼肉质鲜美，同时刺也少，所以就选桂鱼作为松鼠桂鱼的首要食材。

接下来大厨给孩子们演示了去骨的流程，孩子们惊叹原来在鱼头的背部敲一刀就可以让鱼头立起来了，这一下子就解惑了孩子们的第一个问题，禾禾猜测将鱼头劈成两半猜对了，后面鱼头只要角度对了形成三角形支架，下面不用物品来支撑就可以立起来的。大厨边演示去骨和给桂鱼开花刀边与孩子们交流。这时，大厨突然发出“瞧”，他将桂鱼拎起来，开好花刀的桂鱼的肉就像一串串葡萄一样黏在鱼皮上，可好看了！孩子们的关注点在第二个问题上，原来鱼的脊骨是直接用刀去掉的，再去掉胸刺，整条鱼上面就没有刺啦。

大厨：接下来我要给桂鱼拍粉了哟，这样能够锁住水分，炸的时候外脆里嫩。我这里还有六条桂鱼请你们来帮忙给它们拍拍粉，你们愿意帮忙不？

孩子们齐声回答：我愿意，孩子们的积极响应逗乐了大厨。

拍粉小提示：

    1.玉米粉比较轻，拍粉的时候要轻一些。

    2.鱼肉向上鱼皮向下拍粉。

    3.手成爪状，轻轻拨动鱼肉拍粉。

孩子们按照大厨的拍粉提示很仔细地给松鼠桂鱼的每一片鱼肉都上好妆。拍粉完成后，大厨带着桂鱼去厨房炸桂鱼了。可是桂鱼是怎么炸出来的呢？我们得月楼的阿姨生动形象的用一张张图片和故事带领幼儿进入松鼠桂鱼的发展历史，后面以视频的方式展示了大厨炸松鼠桂鱼的过程，视频在播放大厨给松鼠桂鱼浇汁的时候，孩子们纷纷发出惊叹：“哇，这也太好吃了吧！”“好想马上就可以吃到啊！”“好期待呀，大厨怎么还不来呢？”“要是爸爸妈妈在这里，他们也能品尝到这么美味的松鼠桂鱼啦。”此时，大厨推着餐车来了还未进教室，孩子们说：“哇，我闻到了一股酸酸甜甜的味道，是松鼠桂鱼来了。”当大厨将盖子打开的一瞬间，孩子们：“哇，看起来太美味了！”忍不住伸出手指给大厨点赞。终于可以品尝美食啦，一口进入嘴巴，啊呜一口，哇，真好吃！从孩子们伸筷子的速度可以看到松鼠桂鱼是多么的受欢迎。感谢得月楼的大厨烧这么好吃的松鼠桂鱼！他们一边品尝美食，一边说：“哇哦，这也太好吃了吧！”亲爱的爸爸妈妈，如果你说不会做松鼠桂鱼，没关系，我这里有步骤图看一看就会啦，好期待你们在家也能做给我吃呀，你做松鼠桂鱼的时候，我将小故事乾隆品鱼、专诸刺王僚给你听，这些都和松鼠桂鱼有关哟，好不好！

我们从前期唤起幼儿对松鼠桂鱼已有的了解，到提出问题，再到大厨在演示过程中一一为孩子们解答了疑惑，接着孩子们在动手实践中掌握拍粉的小技巧，然后通过视频了解松鼠桂鱼炸的过程等，经过了一些列的过程最后享受的美食特别的香甜、特别的美味！活动的开展，着眼于幼儿的最近发展区，为幼儿提供带有难度的内容，调动幼儿的积极性，发挥其潜能，让教育自然的融入生活之中，让生活中的小知识自然的融入教育之中。